Recette des Truites farcies aux crevettes

Truites farcies aux crevettes

pour 4 personnes

Ingrédients

4 truites saumonnées vidées et nettoyées
1 boîte de crevettes décortiquées
20 cl de crème fraîche épaisse
1 bouquet de persil frais
1 gousse d'ail (ou ail en poudre: 1 cuillère à café)
1 citron
1 noix de beurre
sariette ou aneth
sel et poivre
papier aluminium

Préparation

- Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7).
- Egoutter les crevettes. Les faire revenir à la poèle à feu vif 3 minutes (avec du beurre).
- Hors du feu ajouter la crème fraiche, le persil, l'ail, les herbes, saler poivrer. Bien mélanger.
- Citronner l'intérieur des truites (pour faire fondre les petites arêtes). Remplir chaque truite avec la farce.
- Les disposer dans un plat allant au four en prenant garde de les "installer" sur le dos pour que la farce ne s'écoule pas. Laisser cuire 30 minutes. Accompagner de pâtes ou de riz.