Recette de Rougets en papillotte sans matière grasse

Rougets en papillotte sans matière grasse

pour 2 personnes

Ingrédients

4 filets de rouget
1 verre de vin blanc sec
1 citron
herbes (selon votre goût : herbes de Provence, persil, aneth...)
20 cl de crème allégée

Préparation

- Faire mariner les filets dans le vin blanc, le jus du citron et les herbes pendant au moins 1 heure.
- Egoutter les rougets.
- Mettre dans les papillotes 2 filets et une cuillère à soupe de marinade.
- Refermer.
- Passer à four moyen (180°C/thermostat 6) pour que la marinade ne s'évapore pas trop vite et que les filets ne sèchent pas.
- Pour servir, mélanger la crème allégée avec le reste de la marinade.
- Servir avec du riz sauvage, des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.